Comerciantes enfrentan aumento en costos de producción y trasladan ajustes a consumidores.
El incremento en los costos de la tortilla y la masa ha comenzado a reflejarse en el precio de tacos, tamales y otros antojitos mexicanos, en medio de presiones inflacionarias que afectan al país.
Productores del sector han advertido que el aumento en insumos como harina, energía y transporte ha elevado hasta en 20% los costos de operación, situación que ya impacta en la venta de alimentos preparados.
Ante este panorama, algunos comerciantes han incrementado el precio de sus productos, mientras otros han reducido porciones o ajustado ingredientes para evitar pérdidas.
El posible aumento de entre 2 y 4 pesos en el kilo de tortilla genera preocupación, ya que este alimento es base en la preparación de numerosos platillos y su encarecimiento se traslada de forma inmediata al consumidor.
Aunque el gobierno federal ha descartado incrementos injustificados y mantiene acuerdos con la industria para estabilizar precios, el sector advierte que la presión por los costos podría continuar en los próximos meses.
La situación refleja el impacto de la inflación en la economía cotidiana, donde productos básicos y alimentos preparados registran alzas que afectan principalmente a los hogares de menores ingresos.
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