Es un proyecto innovador que representará una nueva ventana de oportunidad para el gremio ganadero
Redacción Entorno Informativo
Autoridades estatales trabajan en la elaboración del modelo financiero y administrativo para instalar una procesadora de carne en la entidad, la cual se ubicaría en las instalaciones de la Unión Ganadera Regional de Sonora (UGRS) en esta capital.
El subsecretario de Ganadería en Sonora, Jorge Luis Fimbres Castillo, explicó que dicha planta será exclusivamente para productores sonorenses y ya se cuenta con 100 hectáreas que presentan las condiciones óptimas para su construcción.
Explicó que este proyecto representa un cambio relevante para el Estado, ya que se trata de una transición del modelo tradicional de exportar ganado en pie, hacia la producción y comercialización directa de carne procesada.
Este procedimiento es novedoso, no se ha trabajado con ese sistema por lo que no será una migración sencilla, para el gremio.
Recordó que la actividad pecuaria durante años ha dependido casi al 100 por ciento de las exportaciones del ganado al extranjero, principalmente a Estados Unidos, por lo que el actual cierre de fronteras ha representado un fuerte golpe a la actividad.
Sin embargo, destacó que esta procesadora abre una nueva ventana de oportunidad, sobre todo en un escenario donde el cierre de frontera vuelva a presentarse, ya que este centro representaría una solución de respaldo y continuidad productiva.