La legisladora subrayó que es una muestra de la riqueza cultural y culinaria de la entidad
Redacción Entorno Informativo
Luego de que la revista especializada National Geographic reconociera a Sonora como uno de los 15 principales destinos gastronómicos del mundo en su publicación Best of the World 2026, la senadora Lorenia Valles expresó que este reconocimiento es muestra de la riqueza cultural y culinaria del estado.
“La cocina sonorense forma parte de la identidad cultural de nuestra tierra, que es muy generosa para la producción de materias primas con calidad de exportación. La carne asada en mezquite, las tortillas de harina hechas a mano, los mariscos, las coyotas, el chiltepín y el bacanora, por mencionar algunos, tienen raíces ancestrales y conservan sus técnicas artesanales de preparación”, destacó.
Valles Sampedro recordó que, recientemente, el pleno del Senado de la República aprobó una reforma a la Ley de Cultura y Derechos Culturales que la legisladora impulsó para reconocer a la cocina tradicional como parte de las expresiones artísticas y culturales de México.
La iniciativa legislativa que propuse busca reconocer también a las cocineras y los cocineros que preservan los saberes culinarios de generación en generación, así como a quienes trabajan en el campo y el mar para producir alimentos de calidad.
El valor de la cocina sonorense no sólo está en sus platillos, sino también en el trabajo, la tradición, el sentido de comunidad y el amor que se imprime en cada plato que se sirve en nuestros hogares”, concluyó Lorenia Valles.